Opis
Bučna semena – cele/sušena, surova
Bučna semena niso le izjemno okusna, vsebujejo tudi veliko dragocenih nenasičenih maščobnih kislin, antioksidantov, vitaminov (E) , mineralov in drugih fitohtanil ter beljakovin (pest semen – vsebuje 10 g). Vsebujejo pa tudi široko paleto snovi, ki so pomembne pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Ne glede na to, ali kot prigrizki ali kot posebna sestavina za solate, kosmiče, sladice ali juhe, nepražena bučna semena so vedno edinstven užitek.
Naj jih naštejemo le nekaj: Mangan, triptofan, rastlinski steroli (fitosteroli), fosfor, baker, železo ter cink in magnezij. Prav tako pa v njih najdemo fenolne spojine. Fenolne spojine so znane po svojem antimikrobnem (zavirajo rast bakterij) in antivirusnem delovanju.
Zdravstvene koristi uživanja bučnih semen
- varujejo naše srce in prostato
- bučna semena v ljudskem zdravilstvu že dolgo uporabljajo za lajšanje težav z razdražljivim mehurjem in benignim povečanjem prostate.
- vsebujejo mangan – pomemben mineral – v telesu pa ključen za rast, reprodukcijo, celjenje ran, maksimalno delovanje možganov in optimalno presnovo sladkorjev, inzulina ter holesterola.
- Triptofan pomaga v boju z depresijo, cink skrbi za krepitev imunskega sistema ter pomaga preprečevati osteoporozo,
- vsebujejo fitosterole, ki znižujejo raven LDL holesterola in dvigujejo raven HDL holesterola,
- Nekatere raziskave kažejo na prispevek uživanja bučnih semen k zmanjšanju tveganja za nastanek rakavih obolenj (zmanjševanje tveganja za nastanek raka na dojkah in prostati.
- Bučna semena, izvleček iz bučnih semen in bučno olje naj bi izboljšali uravnavanje inzulina ter ščitili ledvica sladkornih bolnikov.
- pripomorejo k izboljšanju zdravja prostate pri moških.
Uporaba bučnih semen v prehrani:
- Uživajte cela bučna semena – najboljša so surova ali le rahlo pražena. Tako boste dobili paket vseh hranil.
- Odlično se podajo k različnim vrstam solat.
- če sami pečete kruh, testu dodajte še nekaj bučnih semen.
- Z bučnimi semeni lahko obogatite svoj smoothie.
- Za hiter in zdrav prigrizek si privoščite mešanico suhega
sadja in bučnih semen. • semena lahko uporabite za bučni pesto
(vir: povzeto po spletnih straneh)
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.